Café Gesha


Origen:
La Palma


Variedad:
Gesha


Altura:
354m


Proceso:
Fermentación lactica anaerob Maceración 240 horas, el agua de la caldera de taburiente filtrada en roca volcánica y ceniza del volcán tambien contribuyen. Nuestros cafés son elaborados y monitoreados por procesadores profesionales.


Descripción:
Rosa, Manzana roja, Caramelo, Panela


Recomendación:
Desarolla muy bien con la preparación de Filtro, como Embolo, V60, Kalita etc...

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Speciality Coffee:
La SCAA define el café crudo de especialidad como el café que no tiene defectos primarios, no tiene cuáqueros, se dosifica correctamente y se seca. Incluso en la taza, está libre de defectos e impurezas y tiene propiedades inconfundibles. El café debe poder pasar los aspectos de prueba de clasificación y cata.
Cualquier café que obtenga más de 80 a 100 puntos en la prueba de cata se considera un café especial.