Milchfermentation anaerobe Mazeration 240 Stunden, das in Vulkangestein gefilterte Wasser aus dem Taburiente-Kessel und die Asche des Vulkans tragen ebenfalls bei. Unsere Kaffees werden von professionellen Prozesser hergestellt und überwacht.
Beschreibung:
Rose, Roter Apfel, Karamell, Panela
Empfehlung:
Entwickelt sich sehr gut mit Filtereinstellungen, wie Embolo, V60, Kalita etc...
Spezialitätenkaffee:
Die SCAA definieren Spezialitätenkaffee im Rohzustand als Kaffee, der frei von Primärfehlern ist, no Quaker hat, rich dosiert und getrocknet ist. Auch in der Tasse ist er frei von Fehlern und Verunreinigungen und weist eigene Eigenschaften auf. Der Kaffee muss in der Lage sein, die Aspekte Sortierung und Cupping-Tests zu bestehen.
Als Spezialitätenkaffee gilt jeder Kaffee, der beim Cupping-Test über 80 bis 100 Punkte erhält.
